酸清爽高级经典

Daiquiri

代基里

酸爽清澈，朗姆香气直接。

朗姆、青柠和糖的黄金三角，简单但非常考验酸甜平衡。

酒精强度

中等酒感

难度

中等

制作时间

5 分钟

杯型

Coupe

材料比例

朗姆酒 Rum

50 ml

青柠 Lime

装饰/冰块/替代说明：可作青柠汁，也可切片装饰；没有时可少量用柠檬替代。

25 ml

糖浆 Sugar Syrup

15 ml

冰块 Ice

装饰/冰块/替代说明：用于冷却和稀释

适量

工具清单

· 摇壶 Shaker
· 量酒器 Jigger
· 滤冰器 Strainer
· 杯具 Glass

基酒

· 朗姆酒 Rum

Tutorial

图片步骤式教程

Step 1

准备材料与工具

把 Coupe、冰块、50 ml Rum、25 ml Lime、15 ml Sugar Syrup 和需要的工具摆好。先看一遍配方，再开始倒酒。

新手提示：新手先把所有材料量好，避免边做边找东西导致冰块融化。

Step 2

加入足量冰块

在 Coupe 或调酒器中加入足量冰块。短饮通常加到杯身 2/3，长饮建议加满。

新手提示：冰块不是装饰，它负责冷却和稀释；冰太少会让酒很快变水。

Step 3

量取并倒入基酒

用量酒器量取 50 ml Rum，倒入已经加冰的容器中。

新手提示：不要凭感觉倒，先用 jigger 或量杯，味道会稳定很多。

Step 4

加入辅料与酸甜元素

按比例加入 25 ml Lime、15 ml Sugar Syrup。如果配方里有柠檬、青柠或糖浆，先按标准量加入。

新手提示：怕太甜就先少加 5 ml 糖浆，最后试味再补。

Step 5

摇和 8-12 秒

扣紧 shaker，双手握牢，水平或略向下摇和 8-12 秒，直到壶身明显变冷。

新手提示：含柑橘汁、奶油或蛋白的酒通常需要摇和，让口感更轻盈。

Step 6

过滤倒入杯中

打开 shaker，用 strainer 过滤倒入 Coupe。如果需要新冰，先在杯中放好冰块。

新手提示：倒的时候不要急，慢一点可以减少碎冰和泡沫失控。

Step 7

装饰并试味

按酒款加入青柠、薄荷、橙皮、樱桃、盐边或其他装饰。先闻香，再小口试味。

新手提示：装饰要和味道有关；柑橘皮先轻挤一下，香气会更明显。

没有专业工具怎么办？

· 没有 jigger：用量杯或标准量勺换算，15 ml 约等于 1 汤匙。
· 没有 shaker：用带盖杯子、摇摇杯或保温杯短时间摇和，确认盖子牢固。
· 没有 strainer：用小滤网，或用杯盖留缝慢慢倒出。

适合什么场景喝？

经典夏天练习平衡

材料少、逻辑清楚，是理解酸甜型鸡尾酒的好入口。