酸甜清爽

Caipirinha

凯匹林纳

青柠酸甜，清爽直接。

青柠和糖直接压出香气，朗姆风味粗粝明亮，夏天感很强。

酒精强度

中等酒感

难度

简单

制作时间

5 分钟

杯型

Rocks

材料比例

朗姆酒 Rum

50 ml

青柠 Lime

装饰/冰块/替代说明：可作青柠汁，也可切片装饰；没有时可少量用柠檬替代。

半颗

糖浆 Sugar Syrup

15 ml

冰块 Ice

装饰/冰块/替代说明：用于冷却和稀释

适量

工具清单

· 量酒器 Jigger
· 捣棒 Muddler
· 杯具 Glass

基酒

· 朗姆酒 Rum

Tutorial

图片步骤式教程

Step 1

准备材料与工具

把 Rocks、冰块、50 ml Rum、半颗 Lime、15 ml Sugar Syrup 和需要的工具摆好。先看一遍配方，再开始倒酒。

新手提示：新手先把所有材料量好，避免边做边找东西导致冰块融化。

Step 2

轻压水果或香草

把青柠、薄荷或水果放入杯中，用捣棒轻压 6-8 下，压出香气即可。

新手提示：薄荷不要用力碾碎，否则会带出草腥和苦味。

Step 3

加入足量冰块

在 Rocks 或调酒器中加入足量冰块。短饮通常加到杯身 2/3，长饮建议加满。

新手提示：冰块不是装饰，它负责冷却和稀释；冰太少会让酒很快变水。

Step 4

量取并倒入基酒

用量酒器量取 50 ml Rum，倒入已经加冰的容器中。

新手提示：不要凭感觉倒，先用 jigger 或量杯，味道会稳定很多。

Step 5

加入辅料与酸甜元素

按比例加入半颗 Lime、15 ml Sugar Syrup。如果配方里有柠檬、青柠或糖浆，先按标准量加入。

新手提示：怕太甜就先少加 5 ml 糖浆，最后试味再补。

Step 6

装饰并试味

按酒款加入青柠、薄荷、橙皮、樱桃、盐边或其他装饰。先闻香，再小口试味。

新手提示：装饰要和味道有关；柑橘皮先轻挤一下，香气会更明显。

没有专业工具怎么办？

· 没有 jigger：用量杯或标准量勺换算，15 ml 约等于 1 汤匙。
· 没有 muddler：用勺背轻压薄荷或水果，不要压到发苦。

适合什么场景喝？

夏天聚会动手调酒

材料少，做法有参与感，适合朋友一起动手。