French 75
法式 75
柠檬清爽，气泡轻盈，低酒精。
金酒、柠檬与气泡酒组合，轻盈优雅但有清晰骨架。
酒精强度
低酒精
难度
中等
制作时间
6 分钟
杯型
Flute
材料比例
装饰/冰块/替代说明：可作柠檬汁，也可切片装饰；尽量使用新鲜柠檬。
装饰/冰块/替代说明：可用干型起泡酒替代。
装饰/冰块/替代说明：用于冷却和稀释
工具清单
- · 摇壶 Shaker
- · 量酒器 Jigger
- · 滤冰器 Strainer
- · 杯具 Glass
基酒
- · 金酒 Gin
- · 普罗塞克起泡酒 Prosecco
Tutorial
图片步骤式教程
Step 1
准备材料与工具
把 Flute、冰块、30 ml Gin、15 ml Lemon、10 ml Sugar Syrup、90 ml Prosecco 和需要的工具摆好。先看一遍配方，再开始倒酒。
新手提示：新手先把所有材料量好，避免边做边找东西导致冰块融化。
Step 2
加入足量冰块
在 Flute 或调酒器中加入足量冰块。短饮通常加到杯身 2/3，长饮建议加满。
新手提示：冰块不是装饰，它负责冷却和稀释；冰太少会让酒很快变水。
Step 3
量取并倒入基酒
用量酒器量取 30 ml Gin，倒入已经加冰的容器中。
新手提示：不要凭感觉倒，先用 jigger 或量杯，味道会稳定很多。
Step 4
加入辅料与酸甜元素
按比例加入 15 ml Lemon、10 ml Sugar Syrup。如果配方里有柠檬、青柠或糖浆，先按标准量加入。
新手提示：怕太甜就先少加 5 ml 糖浆，最后试味再补。
Step 5
摇和 8-12 秒
扣紧 shaker，双手握牢，水平或略向下摇和 8-12 秒，直到壶身明显变冷。
新手提示：含柑橘汁、奶油或蛋白的酒通常需要摇和，让口感更轻盈。
Step 6
过滤倒入杯中
打开 shaker，用 strainer 过滤倒入 Flute。如果需要新冰，先在杯中放好冰块。
新手提示：倒的时候不要急，慢一点可以减少碎冰和泡沫失控。
Step 7
装饰并试味
按酒款加入青柠、薄荷、橙皮、樱桃、盐边或其他装饰。先闻香，再小口试味。
新手提示：装饰要和味道有关；柑橘皮先轻挤一下，香气会更明显。
- · 没有 jigger：用量杯或标准量勺换算，15 ml 约等于 1 汤匙。
- · 没有 shaker：用带盖杯子、摇摇杯或保温杯短时间摇和，确认盖子牢固。
- · 没有 strainer：用小滤网，或用杯盖留缝慢慢倒出。
适合庆祝和早午餐，比普通气泡酒更有层次。
