酸苦低酒精

Bloody Mary

血腥玛丽

咸鲜、酸、微辛，不甜。

咸鲜辛香方向的经典，适合不想喝甜的人，也适合早午餐。

酒精强度

低酒精

难度

中等

制作时间

7 分钟

杯型

Highball

材料比例

伏特加 Vodka

45 ml

番茄汁 Tomato Juice

120 ml

柠檬 Lemon

装饰/冰块/替代说明：可作柠檬汁，也可切片装饰；尽量使用新鲜柠檬。

15 ml

辛香调味 Spice Mix

少量

冰块 Ice

装饰/冰块/替代说明：用于冷却和稀释

适量

工具清单

· 量酒器 Jigger
· 吧勺 Bar Spoon
· 杯具 Glass

基酒

· 伏特加 Vodka

Tutorial

图片步骤式教程

Step 1

准备材料与工具

把 Highball、冰块、45 ml Vodka、120 ml Tomato Juice、15 ml Lemon、少量 Spice Mix 和需要的工具摆好。先看一遍配方，再开始倒酒。

新手提示：新手先把所有材料量好，避免边做边找东西导致冰块融化。

Step 2

加入足量冰块

在 Highball 或调酒器中加入足量冰块。短饮通常加到杯身 2/3，长饮建议加满。

新手提示：冰块不是装饰，它负责冷却和稀释；冰太少会让酒很快变水。

Step 3

量取并倒入基酒

用量酒器量取 45 ml Vodka，倒入已经加冰的容器中。

新手提示：不要凭感觉倒，先用 jigger 或量杯，味道会稳定很多。

Step 4

加入辅料与酸甜元素

按比例加入 120 ml Tomato Juice、15 ml Lemon、少量 Spice Mix。如果配方里有柠檬、青柠或糖浆，先按标准量加入。

新手提示：怕太甜就先少加 5 ml 糖浆，最后试味再补。

Step 5

直接搅拌融合

用吧勺轻轻搅拌 8-10 秒，让基酒、辅料和冰块充分接触。

新手提示：气泡饮料加入后不要大力搅拌，否则气泡会跑掉。

Step 6

补满气泡或长饮辅料

如果配方含苏打水、汤力水、可乐、姜汁啤酒或起泡酒，最后沿杯壁慢慢补足。

新手提示：最后补气泡饮料，杯中层次更清爽，气泡也更持久。

Step 7

装饰并试味

按酒款加入青柠、薄荷、橙皮、樱桃、盐边或其他装饰。先闻香，再小口试味。

新手提示：装饰要和味道有关；柑橘皮先轻挤一下，香气会更明显。

没有专业工具怎么办？

· 没有 jigger：用量杯或标准量勺换算，15 ml 约等于 1 汤匙。
· 没有 bar spoon：用普通长勺沿杯壁轻轻搅拌。

适合什么场景喝？

早午餐醒酒不甜

风味方向很特别，适合想跳出甜酸框架的人。